MIAMI BEACH, FL - 21 FEBBRAIO: Andrew Zimmern pone al KitchenAid dimostrazioni culinarie durante il 2015 Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival presentato da FOOD & WINE al Grand Tasting Village il 21 febbraio 2015 a Miami Beach, in Florida. (Foto di Ilya S. Savenok / Getty Images per SOBEWFF)

Il Day Crab Dip di Andrew Zimmern sarà eliminato prima del primo touchdown

In questa stagione calcistica, abbiamo collaborato con Taste of the NFL e i loro esperti di tailgating preferiti per condividere ottime ricette del giorno di gioco per una causa ancora maggiore. Unisciti a questi chef per sensibilizzare e raccogliere fondi per alleviare la fame in tutto il paese prendendo la Kick Hunger Challenge con la tua squadra di calcio preferita e facendo una donazione alla loro banca alimentare locale. E assicurati di controllare PEOPLE.com ogni giovedì per una nuova ricetta del giorno di gioco dai tuoi chef di celebrità preferiti. Qui, Andrew Zimmern, l'ospite della serie Travel Channel Bizarre Foods con Andrew Zimmern , condivide la sua ricetta per la salsa piccante di carciofi al granchio.

Tutti dovrebbero fare un tuffo di festa caldo, di formaggio, piacevole alla folla nella tasca posteriore. Questo è mio. In questa semplice ricetta, prendo una classica salsa di carciofi e la porto al livello successivo con una sana dose di granchio. Come puoi sbagliare?

La preparazione di questo piatto richiede fino a 35 minuti, quindi è una grande gioia per la folla che puoi montare prima del gioco. Non devi prepararti da un giorno all'altro, basta mescolare tutti gli ingredienti insieme e cuocerlo per immersione fino a quando non avrà una bella crosta dorata frizzante.

MIAMI BEACH, FL - 21 FEBBRAIO: Andrew Zimmern pone al KitchenAid dimostrazioni culinarie durante il 2015 Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival presentato da FOOD & WINE al Grand Tasting Village il 21 febbraio 2015 a Miami Beach, in Florida. (Foto di Ilya S. Savenok / Getty Images per SOBEWFF)
Ilya S. Savenok / Getty
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Il Parmegiano Reggiano conferisce a questo tuffo un sapore ricco e sapido e la paprika e il pepe di Cayenna danno un bel calcio. E quando lo servi con del pane appena tostato, sarà eliminato prima del primo touchdown.

Salsa Di Carciofi Con Granchio Caldo

8 once polpa di granchio
14 once può carciofi cuori confezionati in acqua, drenati e tritati grossolanamente
⅔ tazza di maionese
1 tazza di Parmegiano Reggiano grattugiato fresco
3 cucchiai. prezzemolo tritato
3 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai. Madera
Sale e pepe bianco
Un pizzico di paprika
Diversi pizzichi di Cayenna

1. Preriscaldare il forno a 375 °.
2 In una terrina, unire granchio, cuori di carciofo, maionese, parmigiano, prezzemolo, aglio e Madera con una forchetta. Dovrebbe essere accuratamente miscelato ma grumoso. Condire con sale e pepe bianco a piacere.
3. Metti la miscela in una casseruola piatta abbastanza grande da non farla diventare più profonda di 2 pollici circa. Top con paprika e cayenna.
4. Cuocere scoperto per 20 minuti fino a quando bolle. Servire con pane tostato e affettato.

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